Kremet estragonkylling med potetbåter og rosenkål

Forvarm ovnen til 200 grader.

Skyll potetene og kutt i båter. Legg over på ett stekebrett med bakepapir og bland inn olje og salt. Sett i forvarmet ovn og stek i ca. 30 minutter.

Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek i olje i en varm stekepanne i ca. 4 min pr.side. Tilsett finhakket løk og hvitløk og la det surre videre i ca. 1 min.

Tilsett crème fraiche, vann, estragon og kyllingbuljong i pannen. La det småkoke i 7-10 min under lokk. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Kok rosenkålen i ca. 3-4 minutter i lettsaltet vann. Sil av vannet og legg over i en bolle.