Skip to main content
Sign in
Create account
Ovnsbakt ratatouille
«Rundt Bordet»

Ovnsbakt ratatouille

2 h 30 minMedium
NOK 300.70
6 portions • NOK 33.72 per portion
Dette er en gammel oppskrift på ratatouille fra Sør-Frankrike. Som i filmen med samme navn legges grønnsakene pent opp i en form, og det ser vakkert ut. Denne retten er fin å lage dagen i forveien.

Saus
1 pc.Gul løk
5 cloveHvitløk
2 tbspOlivenolje, liten
2 packageTomater, hakkede
1 tbspTimian, frisk
2 tbspKruspersille, fersk
1 pc.Laurbærblad, hele
1 tspSukker
0.5 tspSalt, havsalt
0.5 tspPepper, med kvern
Grønnsaker
4 pc.Tomater
1 pc.Paprika, gul, eller gul squash
1 pc.Aubergine, fersk
1 pc.Squash
1 pc.Gul løk
1 pc.Paprika, rød
0.5 pc.Timian, frisk, hele kvaster
2 tbspOlivenolje, liten
0.5 tspSalt, havsalt
0.5 tspPepper, med kvern
Instructions
1

Finhakk løk og hvitløk og stek blankt i olje på lav varme.

2

Ha i resten av ingrediensene til sausen og kok i ca. 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

3

Skjær alle grønnsakene i tynne skiver.

4

Ha sausen i bunnen av en stor, ildfast form, og dander grønnsakene pent på toppen. Ha olje, timiankvistene, salt og pepper på toppen.

5

Klipp ut et stykke bakepapir lik formen og legg det på toppen, ha så aluminiumsfolie over formen. Pass på at det er tett.

6

Bak retten i ovnen ved 140 grader i 1 1⁄2 time. Ta av folien og bak videre i 30 minutter.

Photo:

Studio Dreyer Hensley

Fransk matMiddagLette og friske retterKosTilbehørMye grøntVegetarKlimavennligHverdag
Print recipeGive feedback