Add items through the week
If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.
Julie Ilona Balas
Ungarsk kyllinggryte
1 hMedium
NOK 502.70
Dette er en oppskrift som virkelig betyr mye for meg. Den har gått i arv fra min ungarske farmor via pappa, og er den eneste ungarske oppskriften jeg kan. Den er så enkel, men likevel så smakfull. Retten heter ‘Paprikás Csirke’ og betyr rett og slett bare paprikakylling. Den serveres med ‘nockerli’, som er små pastaklumper.
| Ungarsk kyllinggryte | ||
| 1 tbsp | Solsikke/raps/stekeolje | |
| 1 tbsp | Meierismør | |
| 800 g | Kylling, lårfilet | |
| 2 pc. | Gul løk | |
| 4 pc. | Hvitløk | |
| 2 pc. | Paprika, rød | |
| 4 pc. | Tomater | |
| 2 tbsp | Paprikakrydder, mild, * | |
| 0.5 tsp | Cayennepepper, * | |
| 1 tsp | Salt, havsalt | |
| 1 tsp | Pepper, med kvern | |
| 3 dl | Kremfløte | |
| Nockerli | ||
| 2 pc. | Egg | |
| 0.5 tsp | Salt, havsalt | |
| 2 tbsp | Olivenolje, liten | |
| 1 tbsp | Vann | |
| 200 g | Hvetemel | |
| Servering | ||
| 200 g | Sylteagurk | |
| 2 dl | Rømme, lett | |
| 20 g | Kjørvel | |
Instructions
1
Finn frem en stor gryte, gjerne en jerngryte. Varm opp nøytral olje og smør. Start med å brune kyllinglårene eller lårfilteter over middels-høy varme. Legg til side.
2
Del løk i to og skjær i halvmåner. Finhakk hvitløksfeddene. Surr dette i gryta til løken faller litt sammen.
3
Del paprika i strimler og tomater i fire, ha dette oppi gryta. Tilsett krydderet og rør godt sammen.
4
Ha kyllingen tilbake i gryta og tilsett fløte. Det skal ikke tilsettes vann - tomatene inneholder mye væske. Sett på lokket og la det småputre i 45 minutter. Smak eventuelt til med mer salt og pepper til slutt.
5
Lag nockerli mens gryta putrer. Rør sammen egg, salt, olivenolje og vann med en sleiv. Ha oppi hvetemel gradvis til du har en fast, men smidig røre. Deigen skal kunne ligge på en fjøl uten å flyte helt utover.
6
Kok opp vann med litt salt. Legg deigen på en fjøl og kutt små biter av deigen på fjøla så de faller ned i det kokende vannet. Jobb så raskt du kan slik at de blir ferdige omtrent samtidig. De siste nockerliene trenger 4-5 minutter i vannet for å bli gjennomkokt. Renn av i et dørslag.
7
Server Paprikás Csirke med nykokte nockerli, sylteagurk, rømme og litt kjørvel eller gressløk på toppen.
*Opprinnelig brukes en kombinasjon av søtt og pikant ungarsk paprikakrydder, men en kombinasjon av mildt paprikakrydder og litt kajennepepper vil gi omtrent samme smaksbilde.
Oppskriften er hentet fra boken "Spis sammen" av Julie Ilona Balas.
Photo:
Anne Valeur
Staples
1 lNOK 41.90NOK 41.90 /L
Staples
250 gNOK 33.60NOK 134.40 /kg
Saktevoksende kylling, 900 g
NOK 150.00NOK 166.67 /kg
Norge, 2 stk
NOK 12.80NOK 25.60 /kg
Staples
2-3pk, Kina/Spania, 100 gNOK 16.00NOK 160.00 /kg
Vår Laveste Pris, Spania, 600 g
NOK 29.20NOK 48.67 /kg
Belgia / Spania, 500 g
NOK 41.90NOK 83.80 /kg
Økologisk, 28 g
NOK 45.10NOK 1,610.71 /kg
Tørr, 62 g
NOK 79.20NOK 1,277.42 /kg
Staples
Med Kvern, 150 gNOK 73.20NOK 488.00 /kg
Staples
Med Kvern, 65 gNOK 76.80NOK 1,181.54 /kg
3 dl
NOK 22.90NOK 76.33 /L
1 Frokostegg fra frittgående høner
Str L, 12 stk
NOK 46.70NOK 53.68 /kg
1 Hellstrøm Ekstra Virgin Olivenolje
Staples
0,5 lNOK 179.00NOK 358.00 /L
Staples
Siktet, 2 kgNOK 19.90NOK 9.95 /kg
580 g
NOK 33.60NOK 57.93 /kg
17%, 300 g
NOK 18.40NOK 61.33 /kg
i Pose, Norge, 20 g
NOK 22.90NOK 1,145.00 /kg