Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Minestronesuppe med tortellini

Name: Minestronesuppe med tortellini
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul løk; 400 g Tomater, hakkede; 2 pc. Grønnsakbuljong; 10 dl Vann; 750 g Rotgrønnsaker, fryst; 500 g Tortellini, vegetarfyll; 10 g Fersk basilikum; 0.5 dl Olivenolje, liten; 100 g Mozzarella, revet; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern

20 minEasy

NOK 191.80

4 portions • NOK 38.40 per portion

Portions

Her får du en superrask variant av den tradisjonelle minestronesuppen, med frosne rotgrønnsaker og tortellini. Har du brød du vil bruke opp kan det rives i grove biter og tilsettes i suppen rett før servering for en ekstra fyldig suppe.

Minestronesuppe med tortellini
1 pc.	Gul løk
400 g	Tomater, hakkede
2 pc.	Grønnsakbuljong
10 dl	Vann
750 g	Rotgrønnsaker, fryst
500 g	Tortellini, vegetarfyll
10 g	Fersk basilikum, finhakket
0.5 dl	Olivenolje, liten
100 g	Mozzarella, revet
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Vask, rens og finhakk løk. Ha løk og hakkede tomater i en passe stor kjele. Kok opp og la det småkoke i ca. 5 minutter.

Tilsett buljongterning, vann og frosne rotgrønnsaker. Kok videre i ca. 2-3 minutter.

Vend inn tortellini og kok i ca. 2 minutter. Mens suppen koker ferdig finhakker du basilikum, både blader og stilk.

Ta kjelen av platen og tilsett olivenolje, finhakket basilikum og revet mozzarella. Smak til med salt og pepper.

Server rykende varm minestronesuppe med tortellini. Topp gjerne med mer revet mozzarella om ønsket!

Når du skal bruke rå løk i maten, er et godt tips å skylle den i kaldt vann. Dette gir en mildere smak.

Minestronesuppe har blitt laget av italienske husmødre i generasjoner og er tradisjonelt en suppe hvor man bruker de grønnsakene man har for hånden. Frosne grønnsaksblandinger er supre for å spare tid på kutting og fungerer godt i supper og gryter. Frysing er en naturlig måte å konservere grønnsaker på og gjør at de holder godt på både smak og næringstoffer.

Middag Supper Rimelig Vegetar Hverdag Enkelt Raske middager Rimelige middager

Print recipe Give feedback