Chilimarinert laks med grønnsakssalsa

Finhakk chili og hvitløk, og rør sammen fish sauce, sesamolje, honning, soyasaus og sitronsaft. Mariner laksefiletene i 2 timer i romtemperatur.

Før steking, skrap av marinaden, og stek laksestykkene i 1 ss olivenolje i varm panne, ca. 2-4 minutter på hver side (ikke stek for lenge- bedre understekt enn overstekt). Ha resten av marinaden over laksetykkene på slutten av steketiden. La hvile i noen minutter før servering.

Salsa: Bland hakket persille, olje, sitronsaft og soyasaus sammen, og smak til med litt salt og pepper. Rens og skjær grønnsakene i små terninger, og rør de inn i marinaden