Fersk fjellrøye filet

Røya, ofte kalt «fjellets dronning», er en av våre eldste ferskvannsarter og kom til Norge for rundt 10.000 år siden. Den er kjent for sine vakre farger i gytesesongen, men til konsum høstes den før kjønnsmodning for å sikre blankt skinn og høykvalitets kjøtt. Røya fra det klare og næringsfattige Fyresvatn får en sølvblank farge og ren smak. Oppdrettet skjer under naturlige, bærekraftige forhold med rent vann, lav tetthet og uten bruk av medisiner eller kjemikalier, noe som gir et sunt og eksklusivt kvalitetsprodukt.