En tapenade laget av soltørkete tomater, ekstra jomfru olivenolje, grønne oliven, Mizithra ost (geitost), hvitløk, vineddik, salt og basilikum. Den anvendes tradisjonelt på ristet brød og som dip til chips, kjeks og grønnsaker. Kan også smøres på brød sammen med fetaost eller annen gresk geitost og varmes i ovnen – og du får en lekker bruschetta. Prøv den også som saus i pasta og risretter, eller til å fremheve smaken av andre sauser.