Korean BBQ torskeburger med kålsalat

Name: Korean BBQ torskeburger med kålsalat
Total time: 39 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Torskeburgere; 1 tbsp Raps/solsikke/olivenolje; 4 tbsp Majones; 3 pc. Vårløk; 0.5 pc. Nykål; 1.5 tsp Salt, fint; 1 handful Koriander; 1 pc. Lime; 2 tbsp Sesamfrø; 3 tbsp Soyasaus; 3 tbsp Brunt sukker; 3 tbsp Tomatpuré; 2 tbsp Sesamolje; 2 tbsp Riseddik; 1 tbsp Harissa eller chilipaste/chilisaus; 1 tbsp Fersk ingefær; 1 clove Hvitløk; 1 pc. Lime; 4 tbsp Sprøstekt løk; 4 pc. Hamburgerbrød

39 minEasy

NOK 534.96

4 portions • NOK 76.65 per portion

Portions

Søtt, syrlig og akkurat passe spicy. Korean BBQ glaze, frisk kålsalat og sprø løk gjør dette til en torskeburger du får lyst på igjen og igjen.

Ingredients


4 pc.	Torskeburgere
1 tbsp	Raps/solsikke/olivenolje
Kålsalat
4 tbsp	Majones
3 pc.	Vårløk
0,5 pc.	Nykål, eller spisskål
1,5 tsp	Salt, fint
1 handful	Koriander
1 pc.	Lime, saften
2 tbsp	Sesamfrø, ristede
Korean BBQ glaze
3 tbsp	Soyasaus
3 tbsp	Brunt sukker
3 tbsp	Tomatpuré
2 tbsp	Sesamolje
2 tbsp	Riseddik
1 tbsp	Harissa eller chilipaste/chilisaus, (gochujang)
1 tbsp	Fersk ingefær, revet
1 clove	Hvitløk
1 pc.	Lime, saften
Til servering
4 tbsp	Sprøstekt løk
4 pc.	Hamburgerbrød

Instructions

Bland soyasaus, brunt sukker eller honning, tomatpuré, sesamolje, gochujang, riseddik, ingefær, finrevet hvitløk og limesaft. Sett glazen til side mens du gjør resten klart.

Snitt kålen fint, gjerne med mandolin. Bland kålen med salt og la den stå i ca. 15 minutter. Ha den deretter i en sil og la overflødig væske renne av.

Ha majones, koriander og limesaft i en høy beholder og kjør sammen med stavmikser til en jevn, grønn majones. Spar gjerne litt koriander til servering. Bland majonesen inn i kålen sammen med finsnittet vårløk og sesamfrø. Smak til med litt ekstra lime eller salt ved behov.

Varm litt nøytral olje i en stekepanne på middels høy varme. Stek Ode torskeburgerne i ca. 3 minutter på den ene siden, til de har fått en fin stekeskorpe. Snu og stek videre i ca. 1 minutt på den andre siden. Pensle Korean BBQ glaze på burgerne rett etter steking.

Del burgerbrødene og rist dem gjerne lett. Smør litt Korean BBQ glaze på brødene. Legg på Ode torskeburger, kålsalat og sprøstekt løk.

Topp gjerne med litt frisk koriander.

Fisk Helg Middag

Print recipe Give feedback