White Truffle Taleggio med sopp og fritert salvie

Forvarm ovnen til 250–275 °C.

Strø godt med Smelta utbakingsmel eller semola. Start i midten og press forsiktig utover med fingrene, stopp 1–2 cm fra kanten. Form med hendene, løft og roter deigen over knokene. Hvis den trekker seg tilbake, la hvile 5–10 minutter og prøv igjen.

Smør hvitsaus over pizzabunnen. Fordel mozzarella, taleggio i biter, hvitløk og soppmix.

Stek i 8–10 minutter til osten er smeltet og gyllen.

Varm trøffelsmør raskt og drypp over den ferdigstekte pizzaen.