Pasta di manzo

Forvarm ovnen til 200 °C. Legg paprika, løk og hvitløk i en form. Ha over olivenolje og krydre med salt og pepper. Bak i ovnen i 30–35 minutter, til grønnsakene er myke.

Krydre entrecôte med salt og pepper. Ha smør i en panne. Når smøret begynner å bruse, ha i entrecôten. Stek biffen etter dine preferanser. Ta kjøttet ut av pannen og sett til side.

Når grønnsakene er ferdigbakte, ha dem i en blender, eller bruk en stavmikser, for å lage en jevn puré. Ha den i samme panne som kjøttet ble stekt i. Tilsett oksekraft og fløte. La sausen småkoke i 5–10 minutter. Tilsett gorgonzola og rør til den smelter inn i sausen. Smak til med salt og pepper.