Skip to main content
Sign in
Create account
Ekte italiensk tiramisu
Oluf Lorentzen

Ekte italiensk tiramisu

45 minEasy
NOK 445.10
6 portions • NOK 35.14 per portion
Vil du lage en uimotståelig italiensk dessert? Denne klassiske tiramisu-oppskriften kombinerer silkemyk mascarponekrem, kaffe, fingerkjeks og kakao i perfekt harmoni. Enkel å lage, men imponerende å servere – perfekt for både selskap og søndagskos!
Ingredients
Tiramisu
300 gFingerkjeks
300 gMascarpone
3 pc.Egg
70 gSukker
40 gfrokostkaffe, 250g, 2 dl kan erstattes med lik mengde marsala / rom
20 gKakao, til topping
Instructions
1

Skill eggene i to separate boller.

2

Pisk eggeplommer og sukker sammen til en lys og kremete blanding.

3

Rør mascarponen glatt, og fold inn i eggeplommeblandingen.

4

Stivpisk eggehvitene i en ren bolle og vend dem forsiktig inn i mascarponekremen for en luftig konsistens.

5

Lag kaffe slik du foretrekker og la den avkjøle litt. Bland ferdigbrygget kaffe (og eventuelt marsala) i en vid bolle.

6

Dypp fingerkjeksene raskt i kaffeblandingen og legg dem lagvis i en glassform, liten langpanne eller porsjonsglass.

7

Fordel halvparten av kremen over kjeksen, gjenta med et nytt lag kjeks og avslutt med resten av kremen.

8

Sikt kakaopulver over toppen rett før servering eller før kjøling.

9

Sett i kjøleskapet i minst 4 timer – helst over natten for best smak.

Oppskriften passer til omg lag 6 porsjoner og en liten langpanne eller glassform på ca 20x20 cm.

Ikke bløt fingerkjeksen for lenge – 1–2 sekunder er nok.

Bruk romtempererte egg for bedre krem.

For ekstra smak, ha litt vanilje i kremen eller revet mørk sjokolade mellom lagene.

Tiramisu holder seg 2–3 dager i kjøleskap, og smaken blir faktisk bedre etter en dag.

Photo:

Oluf Lorentzen

ItalienskSøttDessert
Print recipeGive feedback