Byggrynsrisotto med rotgrønnsaker og tomat

Finhakk hvitløk og løk. Kutt kålrot, gulrot og sellerirot i små terninger.

Bland sammen krydderblandingen og gjør klar kraft eller buljong.

Varm opp olivenolje i en stor kjele eller stekepanne med bred bunn.

Stek løk og hvitløk til det dufter godt og blir blankt.

Tilsett krydderblanding og tomatpuré, og la det steke videre i et par minutter.

Ha i sellerirot, gulrot, kålrot og byggryn, vend alt godt sammen. Tilsett kraft eller buljong

og la det trekke til byggrynet er mørt.

Ta kjelen av varmen, og rør inn frosne erter og fersk spinat.