Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Crispy rissalat med laks

Name: Crispy rissalat med laks
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Jasminris, løs; 2 tsp Red curry paste; 1 tsp Raps/solsikke/olivenolje; 400 g Fersk laksefilet; 2 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 1 pc. Agurk; 2 pc. Sjalottløk; 1 handful Koriander; 1 handful Mynte, frisk; 2 pc. Avokado, fersk; 1 handful Peanøtter, salte; 2 tbsp Brunt sukker; 1 pinch Chiliflak; 1 tbsp Fersk ingefær; 1 clove Hvitløk; 1 tbsp Fiskesaus; 1 tsp Soyasaus; 2 tbsp Raps/solsikke/olivenolje; 2 pc. Lime

40 minEasy

NOK 484.80

4 portions • NOK 71.40 per portion

Portions

En perfekt salat når du har rester av ris liggende – eller bare lyst på noe friskt og godt. Sprøstekt ris, saftig laks og masse grønt gir deg en rask og smakfull middag med masse crunch.

Ingredients

Ris
400 g	Jasminris, løs
2 tsp	Red curry paste
1 tsp	Raps/solsikke/olivenolje
Laks
400 g	Fersk laksefilet
2 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
Salat
1 pc.	Agurk, i skiver
2 pc.	Sjalottløk, i tynne skiver
1 handful	Koriander, grovhakket
1 handful	Mynte, frisk, grovhakket
2 pc.	Avokado, fersk, i terninger
1 handful	Peanøtter, salte, grovhakket
Dressing
2 tbsp	Brunt sukker
1 pinch	Chiliflak
1 tbsp	Fersk ingefær, grovhakket
1 clove	Hvitløk
1 tbsp	Fiskesaus
1 tsp	Soyasaus
2 tbsp	Raps/solsikke/olivenolje
2 pc.	Lime, saften av

Instructions

Kok ris etter anvisning på pakken, og sett ovnen på 200 grader.

Når risen er ferdig, rører du inn rød curry og olje. Fordel risen utover et stekebrett med bakepapir, og stek i 30–35 minutter. Rør om risen halvveis i steketiden, og pass på at den ikke blir brent.

Krydre laksen og legg den på et annet stekebrett. Stek i ovnen sammen med risen i 13–14 minutter, til den er gjennomstekt. Riv laksen i mindre biter når den er ferdig.

Mens risen og laksen står i ovnen forbereder du ingrediensene til salaten; Kutt agurken i skiver, sjalottløk i tynne skiver. Grovhakk koriander, mynte og peanøtter og del avocado i terninger. Legg over i en stor bolle.

Kjør alle ingrediensene til dressingen sammen i en blender. Smak til og juster med krydderet etter behov. Blir den for tykk kan du også justere med litt vann.

Ta ris og laks ut av ovnen, la det avkjøles noe før du river laksen fra hverandre med to gafler og knuser risen med hendene til mindre flak.

Når alt er klart, topper du salaten med sprø ris og revet laks. Hell dressingen over, bland godt og nyt!⁣

Fisk Middag Laks

Print recipe Give feedback