Skip to main content
Kremet pasta med karamellisert løk
Silje Feiring

Kremet pasta med karamellisert løk

45 minEasy
NOK 217.70
4 portions NOK 37.42 per portion
En skikkelig smaksbombe! Denne kremete pastaretten med søt, karamellisert løk er så god at du garantert kommer til å lage den igjen – og igjen.

400 gPasta, linguine
4 pc.Gul løk, i tynne skiver
2 cloveHvitløk, finhakket
3 tbspOlivenolje, extra virgin
2 dlFløte
150 gParmesan, blokk, revet
2 pinchChiliflak
1 tspPaprikakrydder
0,5 tspLøkpulver
0,5 tspHvitløkspulver
0,5 tspOregano, tørket
1 pinchSalt, havsalt, etter smak
1 pinchPepper, med kvern, etter smak
1 handfulBladpersille, hakket
1 tspSukker
Instructions
1

Skjær løken i tynne skiver og finhakk hvitløken. Varm opp litt olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Ha i løken sammen med litt salt og pepper, og stek i ca. 5 minutter til den begynner å bli myk. Tilsett hvitløken og rør sammen.

2

Rør inn sukkeret og hell på ca. 2 dl vann. La det småkoke i 25–30 minutter til løken er gyllen og karamellisert. Rør av og til, og tilsett litt mer vann hvis det begynner å tørke ut eller sette seg fast.

3

Kok pastaen etter anvisningen på pakken, til den er al dente. Husk å ta vare på ca. 1 dl av kokevannet før du siler av resten.

4

Tilsett løkpulver, hvitløkspulver, oregano, paprikakrydder og chiliflak i løken. Rør godt før du heller i fløte og tilsetter parmesan. La det hele småputre i 5–7 minutter til sausen tykner. Juster konsistensen med litt pastavann hvis den blir for tykk.

5

Ha den ferdigkokte pastaen rett i pannen med sausen og vend godt sammen. Smak til med salt og pepper.

6

Topp med hakket persille og litt ekstra parmesan før servering. Nyt den varm og kremet!