Rainbow sashimisalat med laks og mango

Name: Rainbow sashimisalat med laks og mango
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Mango; 2 pc. Avokado, fersk; 70 g Reddik, ferske; 20 g Koriander; 110 g Salat, Big Butter; 1 pc. Rødløk; 1 pc. Lime; 2 tsp Sukker; 2 dl Quinoa; 400 g Sashimi; 1 pinch Chiliflak; 5 tbsp Soyasaus; 2 tbsp Lime; 3 tbsp Saft, appelsin; 1 tsp Fersk ingefær; 2 tsp Sesamolje; 2 tsp Sesamfrø

25 minMedium

NOK 778.63

4 portions • NOK 98.29 per portion

Portions

En superfrisk sashimisalat i alle regnbuens farger, med laks, mango, avokado og quinoa. Med en digg soyadressing og er denne en sikker vinner de dagene man ønsker seg en frisk og lett middag som likevel metter!

Ingredients

Sashimisalat
1 pc.	Mango
2 pc.	Avokado, fersk
70 g	Reddik, ferske
20 g	Koriander
110 g	Salat, Big Butter
1 pc.	Rødløk
1 pc.	Lime
2 tsp	Sukker
2 dl	Quinoa
400 g	Sashimi, (laks av sushikvalitet)
Dressing
1 pinch	Chiliflak
5 tbsp	Soyasaus
2 tbsp	Lime, Saften av
3 tbsp	Saft, appelsin
1 tsp	Fersk ingefær, Finrevet
2 tsp	Sesamolje
2 tsp	Sesamfrø

Instructions

Tilbred quinoa etter anvisning på pakken, og la den avkjøles.

Finsnitt rødløken og bland den godt sammen med limesaft og sukker. La rødløken marinere mens du forbereder resten.

Skjær laksen i tynne skiver. Rens og skjær mango og avokado i jevne biter eller skiver.

Skjær reddikene i så tynne skiver du klarer.

Rør sammen alle ingrediensene til dressingen.

Legg Big Butter på et pent fat. Fjern den innerste stilken så bladene løsner fra hverandre.

Dryss over quinoa og fordel mango, avokado og reddiker over salaten. Drypp over halvparten av dressingen og topp med marinert rødløk og frisk koriander. Server rresten av dressingen ved siden av.

Som variasjon passer det bra med andre grønnsaker som strimlede sukkererter, agurk i skiver, revet gulrot og finsnittet vårløk, dersom du har noe av dette liggende i kjøleskapet.

Photo:

Onna

Salat Laks

Print recipe Give feedback