Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Cookbook

Smørkokt purre med sennepsvinaigrette

Name: Smørkokt purre med sennepsvinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Purreløk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 25 g Meierismør; 1 L Vann; 1 pc. Sjalottløk; 0.5 dl Olivenolje, extra virgin; 2 tbsp Balsamico Vineddik; 1 tbsp Akasiehonning; 1 tsp Grov sennep; 1 pc. Sitroner, økologisk; 1 tbsp Kapers; 0.5 pc. Dill, frisk

20 minEasy

NOK 256.90

4 portions • NOK 16.15 per portion

Portions

Et skikkelig godt tilbehør som passer perfekt til grillmat.


2 pc.	Purreløk
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
25 g	Meierismør
1 L	Vann
Sennepsvinaigrette
1 pc.	Sjalottløk
0,5 dl	Olivenolje, extra virgin
2 tbsp	Balsamico Vineddik
1 tbsp	Akasiehonning
1 tsp	Grov sennep
1 pc.	Sitroner, økologisk, saft og skall av
1 tbsp	Kapers
0,5 pc.	Dill, frisk

Instructions

Del hver purreløk i 3 deler slik at hver bit blir ca. 10-12 cm lang.

Legg purrebitene over i en vid kjele og tilsett salt, pepper, smør og vann. La småkoke på middels varme under lokk i ca. 10 minutter.

Så lager du sennepsvinaigrette; Skrell og finhakk sjalottløk og bland med olje, balsamicoeddik, honning og sennep. Tilsett revet sitronskall, sitronsaft, kapers og finhakket dill. Smak til med salt og pepper.

Sil vannet fra purren og skjær hver purrebit på langs. Legg over på et serveringsfat og hell over dressingen.

Denne blir skikkelig god med sennepsfrø hvis du har hjemme, legg det da til i kjelen sammen med purrebitene.

Photo:

Roland Persson

Tilbehør Grill Smårett Sommermat Påske Det beste tilbehøret

Print recipe Give feedback