Skip to main content
Sign in
Create account
Grillet lammecarré med pistasjnøtter og rosmarin
Mari Bergman

Grillet lammecarré med pistasjnøtter og rosmarin

3 hMedium
NOK 677.70
4 portions • NOK 166.66 per portion
Grillet lammecarré er luksusmat og med pistasjnøtter og rosmarin blir det ekstra godt.

950 gLammecarré
3 pinchSalt, havsalt, etter smak
3 pinchPepper, med kvern, etter smak
1 pc.Rosmarin, frisk
2 cloveHvitløk
150 gPistasjkjerner
25 gMeierismør
1 tbspOlivenolje, extra virgin
Instructions
1

Krydre lammecarrén godt med salt og pepper på alle sider.

2

Bruk en morter og mos sammen rosmarinblader, hvitløksfedd og pistasjnøtter uten skall til en grov blanding. Bland inn olivenolje.

3

Gni inn lammecarrén med pistasjblandingen, pakk inn i plast og sett i kjøleskapet i ca. 2 timer.

4

Forvarm ovnen til 130 grader. Ta lammecarrén ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert.

5

Fjern plasten og legg lammet med fettsiden opp på et stekebrett kledd med bakepapir. Topp med smørklatter og sett i forvarmet ovn, stek i ca. 20 minutter.

6

Skru på grillelementet etter 20 minutter og grill videre i ca. 5 minutter. Ta ut og la hvile på et skjærebrett med fettsiden opp i 10 minutter.

7

Skjær lammerillen mellom hvert ben og legg på en tallerken.

Passer perfekt som grillmat også; pensle kjøttet med 2/3 av marinaden på begge sider og grill på direkte varme til den er gyllen rundt hele. Flytt over på indirekte varme og grill til du har en kjernetemperatur på 55-56 grader. La kjøttet hvile, gjerne innpakket i aluminiumsfolie i 8-10 minutter før du skjærer det i skiver.

Photo:

Roland Persson

Lam og kjeGrillPåskeVåre beste grilloppskrifter
Print recipeGive feedback
Similar recipes
Enkel lammestek med pimpet rødvinssaus

Enkel lammestek med pimpet rødvinssaus

2 hMedium
Helstekt lammelår med balsamicosaus

Helstekt lammelår med balsamicosaus

2 hMedium
Lammestek med timian, hvitløk og sitron

Lammestek med timian, hvitløk og sitron

1 h 30 minMedium
Lammekoteletter med rotgrønnsaker

Lammekoteletter med rotgrønnsaker

45 minEasy
Grillet aubergine med sennepsdressing

Grillet aubergine med sennepsdressing

10 minEasy
Helstekt festkylling med festlig tilbehør

Helstekt festkylling med festlig tilbehør

3 hDifficult
Økologisk svinenakke med sennepssaus og bakte rødbeter

Økologisk svinenakke med sennepssaus og bakte rødbeter

1 h 5 minMedium
Sitruskokt lammeskank

Sitruskokt lammeskank

4 hMedium
Urtestekt lammestek med ovnsbakte grønnsaker

Urtestekt lammestek med ovnsbakte grønnsaker

1 h 20 minEasy
Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

Lammecarré med urteskorpe, rotmos og sopp

45 minMedium
Grillede spareribs med knuste poteter og asparges

Grillede spareribs med knuste poteter og asparges

35 minMedium
Grillet asparges med parmesan, mandler og sitron

Grillet asparges med parmesan, mandler og sitron

15 minEasy