Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Kardemommesnurrer

Name: Kardemommesnurrer
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: 450 g Hvetemel; 75 g Sukker; 24.999996 g Gjær, fersk; 2.000004 tsp Kardemomme; 0.500004 tsp Salt; 2.499996 dl Melk; 0.999996 package Egg; 75 g Meierismør; 0.999996 package Egg; 99.999996 g Smør, økologisk; 3 tsp Kardemomme; 0.500004 tsp Kanel; 50.000004 g Sukker

2 h 30 minMedium

NOK 181.80

12 portions • NOK 3.13 per portion

Portions

Deig
450 g	Hvetemel
75 g	Sukker
25 g	Gjær, fersk
2 tsp	Kardemomme
0.5 tsp	Salt
2.5 dl	Melk
1 package	Egg, en stk.
75 g	Meierismør, romtemperert
1 package	Egg, en stk. til pensling
Kardemommefyll
100 g	Smør, økologisk, Romtemperert
3 tsp	Kardemomme
0.5 tsp	Kanel
50 g	Sukker

Instructions

Rør sammen fyllet og sett til side.

Ha i mel, sukker, gjær, salt, kanel og kardemomme i en kjøkkenmaskinbolle.

Varm opp melk og egg til ca. 37 grader.

Hell melk og eggblandingen sammen med tørringrediensene og elt med eltkrok i 10 minutter på lav hastighet til deigen slipper bollen.

Etter 10 minutter, tilsett smør i terninger og deretter elt deigen i ytterligere 5-6 minutter.

Velt deigen ut på kjøkkenbenken og bruk hendene til å elte deigen litt ekstra så den blir skikkelig smidig. Form deigen til en stram ball.

Smør en bolle med litt olje og ha i deigen. Dekk med plastfolie og la heve til dobbel størrelse i ca. en time.

Velt deigen ut på en lettmelet kjøkkenbenk og kjevle ut en stor rektangel.

Smør fyllet utover deig-rektangelen og brett rektangelen i to (over hverandre) fra langsiden og over. Skjær så 9-12 strimler nedover. Tvist hver strimmel og lag en knute av dem. Plasser kardemommeknutene på et stekebrett, litt tett.

Dekk med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la have i ca. 30-40 minutter, eller til du ser at knutene har blitt store og fine.

Pensle med egg og stek på 190 grader i ca. 14-16 minutter.

Dra ned deigen fra eltekroken før du tilsetter smør slik at alt fordeler seg fint i deigen. Det vil være ganske klissete til å starte med, men når deigen har fått eltet en stund får du en smidig og blank deig som slipper bollen.

Photo:

Ida Gran-Jansen

Søtt Dessert Brød og bakverk Oppskrifter fra Ida Gran-Jansen

Print recipe Give feedback