Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Ytrefilet av dåhjort med parmesan-byggotto

Name: Ytrefilet av dåhjort med parmesan-byggotto
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 260 g Dåhjort, ytrefilet; 150 g Byggryn; 1 dl Eplejuice; 8 dl Kraft, kylling; 50 g Parmesan, revet; 2 pc. Tomater; 1 pc. Gul løk; 25 g Meierismør; 1 pc. Ruccula; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pinch Salt; 1 pinch Pepper, malt

50 minMedium

NOK 508.40

2 portions • NOK 154.13 per portion

Portions

Ytrefilet av dåhjort
260 g	Dåhjort, ytrefilet
150 g	Byggryn
1 dl	Eplejuice
8 dl	Kraft, kylling, alternativt kan du bruke buljonterninger
50 g	Parmesan, revet
2 pc.	Tomater
1 pc.	Gul løk
25 g	Meierismør
1 pc.	Ruccula
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pinch	Salt
1 pinch	Pepper, malt

Instructions

Forvarm ovnen til 130 grader varmluft.

Finhakk løk og fres den blank i olivenolje. Tilsett byggrynene og rør godt.

Hell i eplejuice, la det koke til det meste av væsken har fordampet.

Tilsett kyllingbuljong til det dekker byggrynene og la det koke inn. Tilsett mer buljong litt og litt, og forsett denne prosessen til grynene er møre. Husk å røre sporadisk til grynene er kokt – ca 25 minutter.

Rør inn smør, revet parmesan og finhakket tomat. Smak til med salt og pepper.

Brun fileten på alle sider i en klatt meierismør og 1 ss olje i panne på høy varme.

Sett i ovnen, med noen klatter smør på toppen og la det steke i 25 minutter eller til kjøttet har en kjernetemperatur på 57 grader. Ta ut fileten, legg den over på benken og la den hvile i 15 minutter før du skjærer kjøttet i skiver.

Topp med frisk ruccola og revet parmesan.

Byggryn kan variere i løpet av året, så spe gjerne på med vann til du har fått ønsket konsistens.

Photo:

Nortura

Tradisjonelt Helg Datenight

Print recipe Give feedback