Skip to main content
Sign in
Create account
Mettende salat med pestopoteter og mozzarella
ONNA

Mettende salat med pestopoteter og mozzarella

Medium
NOK 233.40
4 portions • NOK 46.28 per portion
En mettende potetsalat med frisk salat, pesto, mozarella og soltørkede tomater. Supergodt og veldig enkelt. Kan fint spises alene, eller nytes ved siden av litt godt brød eller grillmat.

Mettende salat med pestopoteter og mozzarella
110 gSalat, Big Butter
700 gSmåpoteter med skall
1 pc.Pesto, grønn
2 pc.Mozzarella eller burrata, fersk
100 gSoltørkede tomater
Instructions
1

Forvarm stekeovnen til 180oC

2

Skyll og kutt opp potetene i passe store biter, ca. 2-3cm. Dekk de til med litt olivenolje,salt og pepper på et kledd stekebrett. Stek de så i 15-20 minutter i ovnen. Når potetene er møre, ta de ut av ovnen og la de avkjøle seg på en rist.

3

Bland potetene sammen med halvparten av pestoen.

4

Da kan du dandere; begynn med å lage en seng av salatblader i bunn på et stort fat, deretter pestopotetene, soltørket tomat og riv over biter av mozarellaen. Topp det hele med mer pesto, og evt. urter eller spirer.

5

Velbekomme! Nyt alene, eller server med litt godt brød til.

Topp gjerne salaten med spirer eller urter.

Photo:

ONNA

SalatVegetarRaske middagerLunsjKlimavennlig
Print recipeGive feedback