Lakseceviche med kremet rømme

Name: Lakseceviche med kremet rømme
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Laksefilet, backloin; 2 pc. Lime; 1 pc. Sitroner, økologisk; 2 tsp Sukker; 1 tsp Salt; 2 pc. Sjalottløk; 2 dl Rømme og crème fraîche; 200 g Flatbrød; 0.5 pc. Rødløk

40 minEasy

NOK 372.10

4 portions • NOK 66.29 per portion

Portions

Ceviche er en måte å tilberede på hvor fisken blir marinert eller kokt i syre. I denne oppskriften anvendes det lime- og sitronsaft som gjør at proteinene i laksen koagulerer på grunn av syren. Simen Vatne har laget en herlig og sommerlig ceviche som serveres på flatbrød for ekstra crunch.

Lakseceviche med kremet rømme
400 g	Laksefilet, backloin
2 pc.	Lime, saften av
1 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
2 tsp	Sukker
1 tsp	Salt
2 pc.	Sjalottløk, finhakket
2 dl	Rømme og crème fraîche
200 g	Flatbrød
0.5 pc.	Rødløk, finhakket

Instructions

Finn frem laksen og kutt i terninger på 1cm. Ha over i en bolle og tilsett saften av lime, sitron, sukker, salt og finhakket sjalottløk. Spar 1ss sitronsaft til rømmen. Vend det hele sammen og sett kjølig i ca. 30 minutter.

Pisk sammen rømme og sitronsaften du satte til side til en luftig krem.

Dander cevichen på flattbrød med kremet rømme. Topp med finhakket rødløk og gjerne urter om du har liggende for ekstra pynt.

Photo:

SALMA

Fisk Sjømat Lette og friske retter Brunch Forrett Sommermat

Print recipe Give feedback