Crispy taco med salsa og kremet guacomole

Kremet guacamole: Rens avokado og scoop avokadokjøttet over i en blender med rømme, saften av lime, honning og koriander. Kjør til den er kremet og smak til med salt. Sett kjølig frem til servering.

Hjemmelaget salsa: Vask, rens og kutt tomater, rødløk, chili og hvitløk i små biter. Grovhakk koriander. Bland alt godt sammen og skvis over saften av lime. Smak til med salt og sett kjølig frem til servering.

Rens og grovhakk løk. Varm opp en stekepanne med litt olje til middels varme og tilsett løk og kjøttdeig. Hakk opp kjøttet mens det steker. Tilsett så tacokryder og tacosaus, men la det være litt tacosaus igjen (4-5 ss) som du skal pensle lefsene med etterpå. Skru ned varmen og la det småputre til det tykner noe.

Pensle lefsene på begge sider med tacosausen du tok vare på, dette kan bli litt klissete, men er absolutt verdt det! Fyll noen spiseskjeer av kjøttet i hver lefse og topp med revet ost før du bretter sammen.