Kremet risoni med asparges, sitron og revet parmesan

Name: Kremet risoni med asparges, sitron og revet parmesan
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Risoni; 350 g Asparges, fersk; 2 pc. Sjalottløk; 1 pc. Sitroner, økologisk; 1 tsp Olivenolje, extra virgin; 7 dl Kylling-/hønse-buljong; 100 g Parmesan, blokk; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern

15 minEasy

NOK 250.70

4 portions • NOK 39.48 per portion

Portions

En skikkelig rask og smakfull pastarett med fersk asparges, syrlig sitron og risoni. Topp det hele med revet parmesan for en deilig og kremet konsistens.


400 g	Risoni
350 g	Asparges, fersk
2 pc.	Sjalottløk, finhakket
1 pc.	Sitroner, økologisk, skallet og saften av
1 tsp	Olivenolje, extra virgin
7 dl	Kylling-/hønse-buljong
100 g	Parmesan, blokk, revet
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram per liter vann) når vannet koker. Tilbered risoni halvparten av tiden som er anvist på pakken. Hell av vannet ved hjelp av et dørslag.

Rens og del asparges i mindre biter, finhakk sjalottløk og riv sitronskall i en skål. Spar på resten av sitronen til senere.

Finn frem en romslig kjele og drypp i noen dråper extra virgin olivenolje. Tilsett asparges og finhakket sjalottløk. Fres uten å få farge i noen minutter.

Ha i den halvkokte risonien og bland godt sammen. Hell over buljong litt og litt om gangen. Tilsett mer om den kjennes for tykk. La det småkoke ferdig i ca. 3-5 minutter.

Tilsett til slutt revet parmesan, revet sitronskall og saften av sitron. Smak til med salt og pepper. Topp gjerne med mer revet parmesan og server!

Photo:

Barilla

Italiensk Pasta Lette og friske retter Grønnsaker

Print recipe Give feedback