Fisketaco med mangosalsa, guacamole og syltet rødkål

Forvarm stekeovnen etter anvisning på pakken til lefsene.

Rens og del mango i terninger, finhakk rødløk og grovhakk koriander. Bland det sammen i en bolle og tilsett salt og saften av lime. Sett til side.

Del avokado i to og fjern steinen. Skrap ut avokadokjøttet og mos med en gaffel. Bland inn finhakket koriander, revet skall- og saften lime. Smak til med salt og pepper. Sett kjølig frem til servering.

Del rødkål i tynne skiver og skyll godt i kaldt vann. Bland så med eplesidereddik og sett til side

Skjær torskefilet i passe store terninger og bland med tacokrydder. Varm opp en stekepanne med litt olje på høy varme og fres terningene i ca. 2 minutter på hver side.