Skip to main content
Sign in
Create account
Ratatouille
Oda

Ratatouille

20 minEasy
NOK 231.50
4 portions • NOK 49.73 per portion
En klassisk og fargerik rett, opprinnelig fra Frankrike. Passer som tilbehør til fisk eller kjøtt men står like godt alene, varm som kald.

1 pc.Aubergine, fersk
2 pc.Paprika, gul
4 pc.Tomater
2 pc.Squash
2 pc.Gul løk
4 cloveHvitløk
1 tspSalt, havsalt
1 dlOlivenolje, extra virgin
10 gTimian, frisk
400 gTomater, knuste
20 gFersk basilikum
1 tspHavsalt
0.5 tspPepper, grovmalt
Instructions
1

Vask, rens og del aubergine, paprika og tomater i passe store terninger. Del squash i to på langs og skjær i skiver. Kutt løk og hvitløk i små terninger.

2

I en egen bolle tilsetter du terningene av aubergin og salter lett.

3

Varm opp en kjele med litt olje på middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og timian. Surr til løken blir blank.

4

Bland inn aubergine, paprika og hermetiske tomater. La småkoke i ca. 15 minutter.

5

Tilsett squash og tomater. Kok videre i ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.

6

Server smakfull ratatouille. Topp med grovhakket basilikum.

Selve kokeprosessen går raskt, noe som gjør at det er greit å ha grønnsakene ferdig kuttet opp på forhånd. Men du må gjerne kutte grønnsakene etter hvert som prosessen går fremover om det passer deg bedre.

Ved å salte aubergin trekkes fuktigheten ut og den blir fastere i kokeprosessen.

Lune retterVegetarRaske middagerMiddagRimelig
Print recipeGive feedback