Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Piccata med reker og pasta

Name: Piccata med reker og pasta
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tbsp Hvetemel; 2 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 400 g Kongereker eller scampi; 4 tbsp Olivenolje, extra virgin; 2 clove Hvitløk; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 2 tbsp Kapers; 1 dl Vann; 1 pc. Grønnsakbuljong; 300 g Spaghetti, fersk; 1 tbsp Salt, havsalt; 2 tbsp Meierismør; 20 g Bladpersille

25 minEasy

NOK 287.70

4 portions • NOK 49.22 per portion

Portions

Piccata har sine røtter fra Italia. Her blir rekene dekket med mel og stekt i en saus av sitron, kapers, smør og persille. Serverer du med pasta har du en skikkelig sommerlig og digg middag!


3 tbsp	Hvetemel
2 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
400 g	Kongereker eller scampi
4 tbsp	Olivenolje, extra virgin
2 clove	Hvitløk
0.5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
2 tbsp	Kapers
1 dl	Vann
1 pc.	Grønnsakbuljong
300 g	Spaghetti, fersk
1 tbsp	Salt, havsalt
2 tbsp	Meierismør
20 g	Bladpersille, finhakket

Instructions

Tin gjerne rekene i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann på kjøkkenbenken.

Bland sammen mel, salt og pepper i en passe stor bolle. Legg i rekene og bland godt til de er dekket av blandingen.

Varm halvparten av oljen i en dyp stekepanne, tilsett rekene og stek i ca. 1 minutt på hver side. Legg så de ferdigstekte rekene til side.

I samme panne tilsetter du resten av oljen og skivet hvitløk. La det frese i noen minutter. Bland deretter inn sitronsaft, kapers og vann. Dryss over grønnsaksbuljong og vend godt om. La det putre i ca. 5 minutter til væsken er redusert til halvparten.

Kok pasta etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Hell deretter av vannet.

Dypp så smøret i mel og tilsett i stekepannen. Rør om og kok videre til det tykner. Tilsett de ferdigstekte rekene og finhakket persille. Kok videre i ca. 1 minutt. Bland til slutt inn ferdigkokt pasta.

Server gjerne med skiver av sitron.

Ved å dekke smøret med mel før du tilsetter det i pannen tykner dette sausen.

Piccata kan gjerne serveres som en forrett med brød hvis du ønsker det.

Fisk Middag Sommermat

Print recipe Give feedback