Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat

Name: Chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pc. Avokado, fersk; 0.5 pc. Chilipepper, rød; 20 g Fersk basilikum; 1 dl Olivenolje, extra virgin; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 380 g Kikerter; 0.5 pc. Rødløk; 0.5 pc. Rødløk; 1 pc. Chilipepper, rød; 3 clove Hvitløk; 1 dl Solsikke/raps/stekeolje; 0.5 tsp Salt, fint; 600 g Kongereker eller scampi; 2 tsp Solsikke/raps/stekeolje

25 minEasy

NOK 454.10

4 portions • NOK 80.43 per portion

Portions

Chili, hvitløk og scampi i kombinasjon med avokado- og kikertsalat gir en perfekt balanse i smaker. Server gjerne med brød hvis du ønsker det, så får du med deg all den gode stekesjyen fra scampien.

Avokado- og kikertsalat
4 pc.	Avokado, fersk
0.5 pc.	Chilipepper, rød
20 g	Fersk basilikum
1 dl	Olivenolje, extra virgin
0.5 pc.	Sitroner, økologisk, saften av
380 g	Kikerter
0.5 pc.	Rødløk
Chili- og hvitløkspaste
0.5 pc.	Rødløk
1 pc.	Chilipepper, rød
3 clove	Hvitløk
1 dl	Solsikke/raps/stekeolje
0.5 tsp	Salt, fint
Scampi
600 g	Kongereker eller scampi
2 tsp	Solsikke/raps/stekeolje

Instructions

Tin gjerne scampi i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann på kjøkkenbenken.

Avokado- og kikertsalat: Del avokado i to og ta ut steinen. Bruk en skje og skiv ut avokadokjøttet. Ha 1/3 i en blender med grovhakket chili, basilikum, olivenolje og saften av sitron. Kjør til en glatt avokadokrem.

Hell vannet av kikertene og skyll i kaldt vann. Bland med resten av avokadokjøttet i en bolle, og vend inn avokadokremen. Rens og finhakk rødløk, skyll i kaldt vann og dryss over salaten.

Chili- og hvitløkspaste: Rens og grovhakk rødløk, chili og hvitløk. Ha over i en blender sammen med rapsolje. Kjør til en paste og smak til med salt.

Scampi/reker: Skrell scampi og ta ut tarmen. Varm opp en stekepanne til middels varme. Tilsett rapsolje og fres de raskt i ca. 1 minutt under omrøring.

Vend så inn chili- og hvitløkspasten. Stek videre i ca. 2-3 minutter. Pass på at det ikke brenner seg.

Server chili- og hvitløk gambas med avokado- og kikertsalat. Gjerne ha godt brød som tilbehør.

Nystekt brød av nan, pita eller pizzabunn er virkelig å anbefale til denne retten. Stek raskt i ovnen med litt olivenolje og salt for det lille ekstra.

Middag Sommermat

Print recipe Give feedback