Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Middelhavssalat med byggryn og mozzarella

Name: Middelhavssalat med byggryn og mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl Byggryn; 1 tsp Salt; 1 L Vann; 2 tsp Dijonsennep; 1 tbsp Flytende honning; 1 pc. Sitroner, økologisk; 1 dl Olivenolje, liten; 0.5 tsp Salt, fint; 0.5 tsp Pepper, med kvern; 1 pc. Agurk; 1 pc. Fennikel, frisk; 100 g Paprika, syltet; 280 g Kikerter; 100 g Spinat, babyspinat; 10 g Mynte, frisk; 10 g Bladpersille; 125 g Mozzarella, fersk; 50 g Valnøtter

25 minEasy

NOK 365.30

4 portions • NOK 47.22 per portion

Portions

Byggryn er et supert utgangspunkt i salater. I denne salaten kombineres det med agurk, fennikel, en superenkel dressing og toppes med friske urter, mozzarella og knuste valnøtter.

Byggryn
2 dl	Byggryn
1 tsp	Salt
1 L	Vann
Dressing
2 tsp	Dijonsennep
1 tbsp	Flytende honning
1 pc.	Sitroner, økologisk, skallet og saften av
1 dl	Olivenolje, liten
0.5 tsp	Salt, fint
0.5 tsp	Pepper, med kvern
Salat
1 pc.	Agurk
1 pc.	Fennikel, frisk
100 g	Paprika, syltet
280 g	Kikerter
100 g	Spinat, babyspinat
Topping
10 g	Mynte, frisk
10 g	Bladpersille
125 g	Mozzarella, fersk
50 g	Valnøtter

Instructions

Kok byggryn etter anvisning på pakken. Avkjøl.

Bland sammen dijonsennep, honning, revet skall og saften av sitron. Spe inn olivenolje og smak til med salt og pepper.

Vask, rens og skrell agurk med en potetskreller og kutt i 1cm terninger. Høvle fennikel i tynne skiver og del paprika i grove biter. Hell vannet av kikertene og skyll i kaldt vann. Bland sammen med spinat og ferdigkokt perlebygg.

Vend dressingen inn i salaten og ha over på ønsket serveringsfat. Topp med grovhakket mynte og persille, mozzarella og knuste valnøtter.

Server smakfull middelhavssalat med perlebygg og mozzarella.

Photo:

Silje Feiring

Vegetar Middag

Print recipe Give feedback