Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Burritosform med avokado og brokkoliris

Name: Burritosform med avokado og brokkoliris
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pc. Jasminris (boil-in-bag); 400 g Tomater, hakkede; 1 pc. Rødløk; 100 g Soltørkede tomater; 1 tbsp Harissa eller tabasco; 1 tsp Sukker; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 2 pc. Avokado, fersk; 2 dl Seterrømme; 200 g Brokkoliris; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 8 pc. Tortillas; 150 g Cheddar, revet; 70 g Ruccula

25 minEasy

NOK 330.20

4 portions • NOK 53.94 per portion

Portions

Burritos er superpopulært og kan lett tas med når man er på farten, eller spises sammen rundt middagsbordet. Her bruker vi risen på en utradisjonell måte, den blandes med avokado og rømme for et herlig og saftig resultat. Brokkolirisen gir en super konsistens, smaker godt og gjør at man får i seg litt grønt.

Burritosform med avokado og brokkoliris
2 pc.	Jasminris (boil-in-bag)
400 g	Tomater, hakkede
1 pc.	Rødløk
100 g	Soltørkede tomater
1 tbsp	Harissa eller tabasco
1 tsp	Sukker
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
2 pc.	Avokado, fersk
2 dl	Seterrømme
200 g	Brokkoliris
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
8 pc.	Tortillas
150 g	Cheddar, revet
Topping
70 g	Ruccula

Instructions

Forvarm stekeovnen til 230 grader varmluft. Kok ris etter anvisning på pakken i ca. 9 minutter. Ta risen ut og la vannet renne av.

Mens risen koker legger du knuste tomater i en fin sikt og lar de renne av i ca. 5 minutter. Finhakk rødløk og skyll i kaldt vann. Bland så sammen med avsilte tomater, soltørkede tomater, oljen fra de soltørkede tomatene, harissa, sukker, salt og pepper til en tomatsaus.

Rens avokado, ha kjøttet i en skål og knus med en gaffel. Ta risen ut av posen og bland med knust avokado, rømme og brokkoliris. Smak til med salt og pepper.

Fordel risblandingen i tortillalefsene og brett de sammen. Legg over i en ildfast form. Topp til slutt med tomatsaus og revet ost. Stek i ovnen i ca. 5 minutter.

Server burritosform med avokado og brokkoliris. Topp med ruccula og gjerne mer rømme om ønsket!

Photo:

Silje Feiring

Vegetar Middag

Print recipe Give feedback