Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Vegansk Pad Thai med tofu

Name: Vegansk Pad Thai med tofu
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Risnudler; 0.5 dl Tamari soyasaus; 2 tbsp Brunt sukker; 1 pc. Lime; 300 g Tofu; 2 pc. Sjalottløk; 4 clove Hvitløk; 1 pc. Chilipepper, rød; 2 pc. Gulrøtter; 0.5 pc. Squash; 6 stalk Vårløk; 20 g Koriander; 6 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 100 g Bønnespirer; 100 g Peanøtter, salte

25 minEasy

NOK 445.00

4 portions • NOK 48.37 per portion

Portions

Pad Thai er en kombo av surt, søtt og spicy. Den kan varieres på mange ulike måter og her har vi laget en vegansk versjon uten egg og fiskesaus. Tofu er og har blitt en herlig erstatning for kjøtt, kylling og sjømat.


400 g	Risnudler
0.5 dl	Tamari soyasaus
2 tbsp	Brunt sukker
1 pc.	Lime, skallet og saften av
300 g	Tofu
2 pc.	Sjalottløk
4 clove	Hvitløk
1 pc.	Chilipepper, rød
2 pc.	Gulrøtter
0.5 pc.	Squash
6 stalk	Vårløk
20 g	Koriander
6 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
100 g	Bønnespirer
100 g	Peanøtter, salte

Instructions

Ha risnudlene i en bolle og dekk de med kokende vann. La stå i ca. 5 minutter. Hell av vannet.

Bland sammen soyasaus, sukker, skallet og saften av lime til en saus. Kutt tofu i terninger på 1cm. Vask, rens og kutt sjalottløk, hvitløk og chili i tynne skiver. Kutt gulrot, squash og vårløk i strimler. Grovhakk koriander.

Varm opp en wokpanne eller høy stekepanne, tilsett olje og legg i skivet sjalottløk og chili. Surr i ca. 1 minutt før du tilsetter hvitløk og vender godt om. Bland inn ferdigkokte risnudler og strimler av squash og gulrøtter. Fres videre i ca. 1 minutt.

Tilsett så 2/3 av sausen og fres i ca. 2 minutter. Vend inn bønnespirer, 2/3 deler av grovhakket koriander og 2/3 av strimlet vårløk. Stek videre i ca. 1-2 minutter.

Ved siden av varmer du en stekepanne med 2ss solsikkeolje til middels sterk varme. Tilset tofu og stek raskt i ca. 1 minutt. Ta terningene ut og vend inn i nudler og grønnsaker sammen med knuste peanøtter.

Server vegansk Pad Thai med tofu. Gjerne topp med ekstra saus, knuste peanøtter, strimlet vårløk og skivet chili.

Når en woker er det viktig å følge med hele tiden. Det kan være behov for litt ekstra fuktighet, litt mer eller mindre varme. Stir fry lages på få minutter om alt er klart og varmen er riktig.

Om du spiser egg tilsetter du to sammenpiskede egg i siste fase og steker til egget har satt seg.

Thai Vegetar Middag

Print recipe Give feedback