Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Meksikansk-inspirert grønnsakssuppe

Name: Meksikansk-inspirert grønnsakssuppe
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Gul løk; 1 pc. Paprika, rød; 1 pc. Paprika, grønn; 1 pc. Stangselleri; 2 clove Hvitløk; 0.5 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 tbsp Paprikakrydder; 1 tbsp Harissa eller tabasco; 180 g Linser, røde; 180 g Kidneybønner; 410 g Kikerter; 1 dl Ketchup; 6 dl Vann; 2 pc. Grønnsakbuljong; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern

25 minEasy

NOK 184.90

4 portions • NOK 21.24 per portion

Portions

Inspirert av den populære retten "chili sin carne". Denne suppen har mye grønnsaker og fylde fra kikerter, bønner og linser. En lun og god smakseksplosjon for de litt kaldere dager.


1 pc.	Gul løk
1 pc.	Paprika, rød
1 pc.	Paprika, grønn
1 pc.	Stangselleri
2 clove	Hvitløk
0.5 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 tbsp	Paprikakrydder
1 tbsp	Harissa eller tabasco
180 g	Linser, røde
180 g	Kidneybønner
410 g	Kikerter
1 dl	Ketchup
6 dl	Vann
2 pc.	Grønnsakbuljong, terninger
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern

Instructions

Vask, rens og kutt løk, paprika og stilken av stangselleri i terninger (spar bladene til topping). Finkutt hvitløk. Surr i en kjele med litt olje på middels varme til grønnsakene blir lett myke. Tilsett paprikapulver og harissa paste. Bland godt sammen.

Sil vannet av linser, bønner og kikerter. Tilsett i kjelen sammen med ketchup, vann og buljongterninger. La småkoke i ca. 15 minutter.

Smak til med salt, pepper og eventuelt mer ketchup og paprikapulver.

Server lun meksikansk-inspirert grønnsakssuppe. Topp med finkuttet selleriblader.

Her blir suppen kun bedre og bedre desto lenger du koker den. Dette gjør at den er perfekt til å varme opp og bruke som restemat et par dager senere. Lavere temperatur og lang koketid gjør at smakene smelter enda bedre i hop og får utviklet seg.

Photo:

Silje Feiring

Sunt Middag Supper Rimelig Vegetar Klimavennlig Hverdag Barnevennlig Rimelige middager

Print recipe Give feedback