Skip to main content
Potetpizza
Silje Feiring

Potetpizza

15 minEasy
NOK 599.70
4 portionsNOK 63.64 per portion
Potet på pizza høres kanskje litt snålt ut, men vi lover – det smaker helt utrolig godt!

2 pc.Pizzabunn, halvstekt
Hvit saus
0.5 packageRicotta
1 dlCreme fraiche
50 gParmesan, blokk, revet
1 tbspSitroner, økologisk, saften av
0.5 pc.Chilipepper, rød, finhakket
2 cloveHvitløk, finhakket
1 tbspOlivenolje, liten
1 pinchSalt, havsalt, etter smak
1 pinchPepper, med kvern, etter smak
1 tbspFersk basilikum, finhakket
Topping
3 pc.Poteter (Amandine), i tynne skiver
1 pc.Gul løk, i tynne skiver
1 tbspTrøffelolje
1 pinchSalt, havsalt
1 pinchPepper, med kvern
1 tbspTrøffelolje
1 handfulFersk basilikum, hakket
2 pinchChiliflak, ristet
1 dlParmesan, blokk, revet
3 tbspPinjekjerner
Instructions
1

Forvarm ovnen til 250 grader.

2

Vask, rens poteter og løk og skjær i så tynne skiver som du klarer.

3

Bland sammen ricotta, revet parmesan, sitronsaft, creme fraiche, finhakket chili og hvitløk, olivenolje, salt, pepper og hakket basilikum i en bolle.

4

Fordel den hvite sausen over bunnen(e), legg over potet- og løkskiver. Dryss over revet parmesan og litt trøffelolje. Sett i ovnen og stek i ca. 7 minutter til skorpen er gyllen.

5

Mens pizzaen står i ovnen rister du pinjekjernene i en tørr panne.

6

Topp den ferdigstekte pizzaen med pinjekjerner, grovhakket basilikum, chiliflak og mer trøffelolje hvis du ønsker det. Server med en grønn salat.

Photo:

Silje Feiring