Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Aloo gobi

Name: Aloo gobi
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl Yoghurt, gresk; 1 tsp Fersk ingefær; 1 tsp Sukker; 1 tbsp Sitroner, økologisk; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 10 g Koriander; 20 g Mynte, frisk; 1 pc. Blomkål, fersk; 600 g Nypoteter; 4 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 0.5 pc. Gul løk; 1 tbsp Fersk ingefær; 1 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 tbsp Spisskummen, hele frø; 0.5 tbsp Gurkemeie; 1 tsp Chilikrydder; 2 pc. Nanbrød; 100 g Mango Chutney; 10 g Koriander; 55 g Cashewnøtter; 2 tbsp Lime

40 minMedium

NOK 473.20

4 portions • NOK 44.08 per portion

Portions

En vri på den tradisjonelle indiske retten Aloo gobi. Enkle ingredienser og masse smak!

Urteyoghurt
1 dl	Yoghurt, gresk
1 tsp	Fersk ingefær
1 tsp	Sukker
1 tbsp	Sitroner, økologisk, saften av
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
10 g	Koriander, finhakket
20 g	Mynte, frisk, finhakket
Aloo gobi
1 pc.	Blomkål, fersk, i små buketter
600 g	Nypoteter
4 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
0.5 pc.	Gul løk
1 tbsp	Fersk ingefær
1 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
1 tbsp	Spisskummen, hele frø
0.5 tbsp	Gurkemeie
1 tsp	Chilikrydder
Tilbehør
2 pc.	Nanbrød
100 g	Mango Chutney
10 g	Koriander, grovhakket
55 g	Cashewnøtter
2 tbsp	Lime, saften av

Instructions

Forvarm stekeovnen til 200 grader.

Bland sammen yoghurt, rever ingefær, sukker, saften av sitron, salt, pepper, finhakket koriander og mynte i en blender. Kjør til en glatt konsistens og sett kjølig.

Del blomkål i små buketter og kutt poteter i omtrent samme størrelse. Ha over på et stekebrett kledd med bakepapir og bland inn olivenolje, salt og pepper. Stek i ovnen i ca. 30 minutter til det er blitt gyllent, snu halvveis i steketiden.

Rens og finhakk løk og ingefær. Varm opp litt olje i en stekepanne på middels høy varme og tilsett hele spisskummenfrø. La de surre i pannen i ca. 1-2 minutter under omrøring.

Skru ned varmen til medium varme og ha gurkemeie i pannen. Bland godt før du har i løk. Fres til løken er blank i ca. 4 minutter.

Tilsett ingefær og chilikrydder. La det surre under omrøring i ca. 1-2 minutter. Vend inn blomkål og potetene i pannen og la steke videre i ca. 5-6 minutter.

Tilbered til slutt nanbrød etter anvisning på pakken.

Server Aloo gobi toppet med urteyoghurt, mango chutney, grovhakket koriander og cashewnøtter. Drypp over saften av lime for ekstra smak og ha nanbrød som tilbehør.

Photo:

Silje Feiring

Indisk Hverdag Kos Vegetar Middag Klimavennlig

Print recipe Give feedback