Karamelliserte pærer med is og sprø nøtter

Nøtter:

Forvarm ovnen til 150 grader.

Fordel nøttene på et stekebrett med bakepapir og stek i ca 15 minutter. Ta nøttene ut av ovnen og gni de sammen med hendene slik at skallet løsner.

Varm en stekepanne på middels varme og rist nøttene i ett minutt før du tilsetter sukker. La sukkeret smelte forsiktig og rør underveis.

Fordel nøttene godt over ett bakepapir og avkjøl. Bruk en kniv og hakk til ønsket størrelse.

Pærer

Start med å skrelle pærene, del de i to og ta ut kjernehuset. Legg sukker på en flat tallerken og vend inn pærene til de er dekket med sukker.

Smelt smør i en stekepanne og stek pærene på middels høy varme til de blir lett brune og karamelliserte. Ta av platen og legg på en tallerken.