Manchego Omelett

Name: Manchego Omelett
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Champignon; 1 clove Hvitløk; 1 g Fersk ingefær; 3 pc. Egg; 2 tbsp Kremfløte; 2 tbsp Gressløk, frisk; 1 pinch Maldonsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 30 g Manchego; 1 tbsp Smør, usaltet; 0.25 pc. Brød, grovt, helt; 0.5 package Cherrytomater, røde

20 minEasy

NOK 393.10

1 portion • NOK 116.36 per portion

Portions

Ost i matlaging løfter smaken, og dette er en spennende omelett- variant med den spanske osten Manchego!

Ingredients

Manchego Omelett
100 g	Champignon, i terninger
1 clove	Hvitløk, finhakket
1 g	Fersk ingefær, finraspet
3 pc.	Egg
2 tbsp	Kremfløte, (event. vann)
2 tbsp	Gressløk, frisk, finhakket
1 pinch	Maldonsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
30 g	Manchego, revet
1 tbsp	Smør, usaltet
Tilbehør
0,25 pc.	Brød, grovt, helt
0,5 package	Cherrytomater, røde

Instructions

Varm en stekepanne og tilsett en god klunk olivenolje. Fres champingnonbitene til fin farge, og dryss over litt maldonsalt og pepper. Tilsett hvitløk, ingefær og rør godt. Ha til slutt i 1 ss usaltet smør og rør inn.

Visp egg, fløte, gressløk(event. sitronmelisse) og litt salt og pepper. Vær litt varsom med saltet. Hell eggblanding over soppen, og senk varmen på platen.

Når omeletten begynner å stivne, legg over ost og et lokk på stekepannen. Når omeletten har stivnet og osten smeltet, brett den. Brett en gang til hvis ønskelig = 4 lag omelett.

Server med godt brød og cherrytomater ved siden av! Ps: Om du vil, bytt gjerne ut gressløken med sitronmelisse!

Photo:

Elin Larsen

Brunch Lunsj Middag Matpakke

Print recipe Give feedback