Skip to main content
Laks med mangosalat
Elin Larsen

Laks med mangosalat

20 minEasy
NOK 306.70
2 portions NOK 86.93 per portion
Sommervarme krever enkel middagsmat. Mango og laks er kjent som en god smakskombinasjon, og jammen er det også enkelt!

Pannestekt laksefilet
400 gFersk laksefilet
1 pinchSalt, havsalt
1 pinchPepper, med kvern
2 tbspOlivenolje, liten
Mangosalat
0.5 pc.Avokado, fersk, i terninger
0.35 pc.Agurk, i terninger
1 pc.Mango, i terninger
100 gSukkererter, skåret på tvers
2 pc.Vårløk, finhakket
0.5 pc.Chilipepper, rød, finhakket
2 tbspSitroner, økologisk, saften av
2 tbspOlivenolje, liten
1 pinchSalt, havsalt
1 pinchPepper, med kvern
Instructions
1

Krydre laksen godt med salt og pepper. Varm en stekepanne på middels varme og hell i olivenolje. Stek laksefiletene i maks 2,5 minutter på hver side. Ta av pannen og la fisken hvile i minst 4-5 min.

2

MANGOSALAT

3

Rør olje, sitronsaft, chili og krydder sammen.

4

Kutt opp alle råvaren, bland forsiktig, og vend inn olje/sitronlaken.

5

Server laksefilet på en seng av deilig og forfriskende mangosalat, og nyt den herlige sommermaten i varmen.

Photo:

Elin Larsen