Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Add items through the week

If you drop things into your cart one by one through the week, your shopping will be almost done when you're ready to place your next order.

Create account

Be inspired

Recipes

Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips

Name: Sprø fiskepinner, chiliaioli og søtpotetchips
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Fersk torskefilet, uten skinn; 1 pinch Salt, havsalt; 1 dl Hvetemel, siktet; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 pc. Egg; 2 dl Griljermel/paneringsmel; 1 pc. Sitroner, økologisk; 0.5 pc. Appelsin; 2 tbsp Kruspersille, fersk; 1 tbsp Olivenolje, liten; 1 tbsp Margarin, blokk; 800 g Søtpotet; 2 tbsp Olivenolje, liten; 1 tsp Maldonsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 1 pc. Eggeplomme; 2 tsp Dijonsennep; 2 clove Hvitløk; 2 tsp Sitroner, økologisk; 0.5 pc. Chilipepper, rød; 2 dl Solsikke/raps/stekeolje; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern

30 minEasy

NOK 553.10

4 portions • NOK 86.78 per portion

Portions

Hjemmelagde fiskepinner er enkelt å lage. Skjær fisken i rektangulære biter, dypp i tre ulike blandinger, stek og spis! Med litt enkelt og godt tilbehør blir denne retten rene gourmetopplevelsen!

Fiskepinner
600 g	Fersk torskefilet, uten skinn
1 pinch	Salt, havsalt
1 dl	Hvetemel, siktet
1 pinch	Pepper, med kvern
2 pc.	Egg, sammenvispet
2 dl	Griljermel/paneringsmel
1 pc.	Sitroner, økologisk, finrevet skall
0.5 pc.	Appelsin, finrevet skall
2 tbsp	Kruspersille, fersk, finhakket
1 tbsp	Olivenolje, liten, til steking
1 tbsp	Margarin, blokk, til steking
Søtpotetchips
800 g	Søtpotet
2 tbsp	Olivenolje, liten
1 tsp	Maldonsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
Chiliaioli
1 pc.	Eggeplomme
2 tsp	Dijonsennep
2 clove	Hvitløk, finhakket
2 tsp	Sitroner, økologisk
0.5 pc.	Chilipepper, rød, finhakket
2 dl	Solsikke/raps/stekeolje
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern

Instructions

Skjær fisken i jevne, rektangulære biter.

Bland sammen mel, salt og pepper på en tallerken. Ha pisket egg på et annet fat. Bland griljermel, revet sitron- og appelsinskall samt persille på et tredje fat. Dypp fisken først i mel, deretter i egg og til slutt i griljermel-blandingen(vend fiskebitene godt i alle tre blandingene).

Stek de panerte torskeskivene i en blanding av olje og smør på middels høy varme. Skivene skal bli gylne og sprø på begge sider(omtrent to minutter på hver side). Serveres straks.

SØTPOTETCHIPS

Skrell og skjær søtpotet i chipsbiter. Ringle over oliven olje, maldonsalt og nykvernet pepper. Stek på 180 grader varmluft i ca 15-20 minutter(kommer an på tykkelsen). Snu underveis.

CHILIAIOLI

NB! Sørg for at alle ingrediensene er temperert.

Tilsett alt med unntak av oljen. Bruk en håndmikser og pisk mens oljen tilsettes i en stråle. Dette tar knapt 20 sekunder. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Knallgod chiliaioli til chips og fiskepinner! Håper du ble fristet til å prøve selv!

Photo:

Elin Larsen

Fisk Hverdag Kos Comfort food Middag

Print recipe Give feedback