Nyttårsaften 1759 signerter Arthur Guinness en 9000 årig lang leiekontrakt for St. James' Gate bryggeri i Dublin. I 1778 begynte Guinness bryggingen av stout porter. Guinness Draught har en dyp rødsort farge med et tett, kremaktig skum. Aromaen er lett preget av røstet malt, kaffe og karamell. Smaken er av mørk sjokolade, kaffe og ristet malt og en lett syrlighet. Ølet egner seg til grillmat, krydret mat og sjømat. Serveringstemperatur: 3 - 6 °C.