Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing

Name: Stekt torsk med eksotisk grønnsaksstuing
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 750 g Fersk torskefilet, uten skinn; 1 package Minimais; 5 dl Kremfløte; 0.5 package Sukkererter; 1 pc. Squash; 0.5 pc. Persillerot; 2 pc. Gulrøtter; 0.5 pc. Paprika, gul; 0.5 pc. Brokkoli, fersk; 1 pc. Vårløk; 60 g Fersk ingefær; 1 pc. Chilipepper, rød; 2 clove Hvitløk; 2 dl Sweet Chili-saus; 0.5 pc. Sitroner, økologisk; 1 pinch Salt, havsalt; 1 tbsp Solsikke/raps/stekeolje; 1 pc. Lime

30 minEasy

NOK 813.30

5 portions • NOK 102.15 per portion

Portions

Jonny Halhjem, kokk ved Lura turiststasjon byr på en spennende rett med torsk i chilisaus og grønnsaker.

Ingredients

Stekt torsk
750 g	Fersk torskefilet, uten skinn
Grønnsaksstuing
1 package	Minimais
5 dl	Kremfløte
0,5 package	Sukkererter
1 pc.	Squash
0,5 pc.	Persillerot
2 pc.	Gulrøtter
0,5 pc.	Paprika, gul
0,5 pc.	Brokkoli, fersk
1 pc.	Vårløk
60 g	Fersk ingefær
1 pc.	Chilipepper, rød
2 clove	Hvitløk
2 dl	Sweet Chili-saus
0,5 pc.	Sitroner, økologisk
1 pinch	Salt, havsalt
1 tbsp	Solsikke/raps/stekeolje
Tilbehør
1 pc.	Lime

Instructions

Skjær torsken i biter på ca. 3 cm. Stek i smør i ca. 2 minutter på hver side.

Skjær minimais, sukkererter, squash, persillerot, gulrot og paprika i terninger. Del brokkoli i små buketter, skjær vårløk i biter og finhakk ingefær, chili og hvitløk.

Gi kremfløten et oppkok og la den småkoke i ca. 20 minutter til den tykner. Rør sweet chilisaus og saften av sitron inn i fløten, og smak til med litt salt.

Fres grønnsakene i en stekepanne med olje og ha dem i fløtesausen. La grønnsakene trekke i sausen i ca. 5 minutter.

Server torsken med grønnsaksstuingen og limebåter. Ha gjerne friske urter på toppen.

Photo:

Synøve Dreyer

Fisk Middag

Print recipe Give feedback