Laksetaco i hjertesalat

Name: Laksetaco i hjertesalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Fersk laksefilet; 1 pinch Salt, havsalt; 1 pinch Pepper, med kvern; 2 pc. Lime; 1.5 pc. Avokado, fersk; 2 clove Hvitløk; 1 pc. Rødløk; 150 g Cherrytomater, røde; 1 package Hjertesalat, frisk; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 pinch Koriander; 1 pc. Mango; 1 pc. Agurk; 1 pc. Rødløk; 0.5 package Reddik, ferske; 1 pc. Lime; 1 handful Koriander; 1 pc. Chilipepper, rød

20 minEasy

NOK 545.60

4 portions • NOK 105.87 per portion

Portions

Hentet fra kokeboken Kjernesunt. En inspirerende kokebok for de som ikke spiser gluten, melk eller sukker, men som elsker god mat.

Ingredients


500 g	Fersk laksefilet
1 pinch	Salt, havsalt
1 pinch	Pepper, med kvern
2 pc.	Lime, saften av
1,5 pc.	Avokado, fersk
2 clove	Hvitløk
1 pc.	Rødløk
150 g	Cherrytomater, røde, tilsvarende 10 stk
1 package	Hjertesalat, frisk
1 pc.	Chilipepper, rød
1 pinch	Koriander
Salsa
1 pc.	Mango
1 pc.	Agurk
1 pc.	Rødløk
0,5 package	Reddik, ferske
1 pc.	Lime, saften av
1 handful	Koriander
1 pc.	Chilipepper, rød

Instructions

Legg laksen i en ildfast form. Krydre med litt havsalt og ny- kvernet pepper og hell over saften av en lime. Stekes ved 180 °C i 10–20 minutter avhengig av størrelsen på stykket. La laksen hvile litt før du flaker den opp med en gaffel. Lag salsaen. Lag en guacamole ved å ha avokado, hvitløkfedd, chili, koriander og limesaft og bruk en stavmikser for å kjøre den glatt. Rør inn finhakkede cherrytomater og hakket rødløk, og smak til med litt havsalt og nykvernet pepper.

Vask og tørk de største hjertesalatbladene. Dander salaten med guacamole, laks og salsa. Topp gjerne med litt ekstra koriander.

Photo:

Studio Dreyer Hensley

Meksikansk Fisk Middag

Print recipe Give feedback