Laksetaco i hjertesalat

Legg laksen i en ildfast form. Krydre med litt havsalt og ny- kvernet pepper og hell over saften av en lime. Stekes ved 180 °C i 10–20 minutter avhengig av størrelsen på stykket. La laksen hvile litt før du flaker den opp med en gaffel. Lag salsaen. Lag en guacamole ved å ha avokado, hvitløkfedd, chili, koriander og limesaft og bruk en stavmikser for å kjøre den glatt. Rør inn finhakkede cherrytomater og hakket rødløk, og smak til med litt havsalt og nykvernet pepper.