Poke bowl med SALMA®, mangosalat og syltet rødkål

Start med å lage den syltede rødkålen ved å skjære rødkålen i tynne strimler.

Bland eddik, vann, sukker og salt i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til sukkeret er oppløst.

Legg rødkålen i et rent glass eller i en bolle med lokk. Hell den varme laken over kålen. Press godt ned slik at alt dekkes.

Avkjøl uten lokk til romtemperatur, og sett så i kjøleskapet. Den syltede rødkålen er klar til å spises etter 30 minutter, men best etter 6–24 timer.

Lag så mangosalaten: ta av skallet av mangoen, skrell gulrot og skjær dem i tynne strimler.

Skjær vårløk i skiver og chili i strimler. Grovhakk mynte.

Ha mangoen, grønnsakene og mynten over i en bolle.

• I en mindre bolle, visp sammen limesaft, riseddik, soyasaus, sesamolje, revet ingefær, hakket hvitløk og honning. Hell dressingen over salaten og bland alt godt.

La mangosalaten stå i kjøleskapet i minst 15 minutter før servering.

Skjær avokado i skiver.

Bland soyasaus, sriracha, honning og sesamolje i en liten bolle. Del SALMA® i kuber på ca 2cm x 2cm. Legg kubene over i en form og hell marinaden over. La laksen marinere i 10–15 minutter.

Forbered SALMA® Poke Rice etter anvisningen på pakken.

• Varm opp en stekepanne på middels varme. Stek SALMA® kubene i 4–5 minutter, til de er litt sprø i kantene, men fortsatt har en rosa kjerne. Ta stekepannen av varmen og sett til side.