Skip to main content
Sign in
Create account
Kylling i kokos- og currykraft med ris
Silje Feiring

Kylling i kokos- og currykraft med ris

30 minEasy
NOK 511.70
4 portions • NOK 63.88 per portion
Saftig kylling med kremet kokos- og currykraft, ris og brokkolini. En enkel og smakfull middag med masse gode smaker.
Ingredients
Kylling
500 gKylling, lårfilet
1 tbspOlivenolje, extra virgin
1 tspPaprikakrydder
1 pinchHavsalt, etter smak
1 pinchPepper, grovmalt, etter smak
Kokos- og currykraft
2 cloveHvitløk, finhakket
1 tbspFersk ingefær, revet, etter smak
1,5 tbspCurrypaste, rød, etter smak
4 dlKyllingkraft
400 gKokosmelk
2 tbspSoyasaus
1 pc.Lime, saften av
Til servering
3 dlBasmatiris
200 gBrokkolini
3 stalkVårløk
1 tbspSesamfrø
1 handfulKoriander
Instructions
1

Sett ovnen på 200 °C varmluft. Legg kyllinglårfiletene i en ildfast form og vend dem med olje, paprikapulver, salt og pepper. Stek i ca. 18-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. La hvile noen minutter før du skjærer den i skiver.

2

Kok ris etter anvisningen på pakken.

3

Finhakk hvitløk og riv ingefær. Fres hvitløk, ingefær og currypaste i litt olje i en passe stor kjele i 1–2 minutter. Tilsett kyllingkraft, kokosmelk og soyasaus. La småkoke i ca. 10 minutter. Smak til med limesaft.

4

Kok brokkolini i lettsaltet vann i 2–3 minutter, til den er så vidt mør. Hell av vannet.

5

Fordel ris og brokkolini i skåler. Topp med skivet kylling og hell over den varme kokos- og currykraften. Topp med vårløk, sesamfrø og koriander.

Lag gjerne litt ekstra kraft. Den er skikkelig god å øse over risen! Ønsker du litt mer sting kan du gjerne pensle kyllingen med litt currypaste eller toppe med chiliolje eller chilicrisp.

Photo:

Silje Feiring

KyllingMiddagAsiatisk
Print recipeGive feedback
Similar recipes