Skip to main content
Sign in
Create account
Kyllingsalat med bakte tomater og ricotta
ONNA

Kyllingsalat med bakte tomater og ricotta

1 hMedium
NOK 391.50
4 portions • NOK 85.58 per portion
Saftig kylling, søte ovnsbakte tomater og kremet ricotta møter frisk Big Butter-salat og smakfull perlespelt i denne uimotståelige salaten. Toppet med sprø krutonger og ristede gresskarkjerner – en perfekt kombinasjon av teksturer og snille smaker. Enkelt, smakfullt og like lekkert som det er godt!
Ingredients
220 gSalat, Big Butter, Onna
500 gkylling lårbiff, strimlet
250 gWiig gartneri cherrytomater
2 pinchSalt
2 pinchPepper, grovmalt
250 gRicotta
210 gSpeltperler
50 gKrutonger
2 tbspOlivenolje, extra virgin
1 tbspBalsamico Vineddik
Instructions
1

Forvarm ovnen til 180 grader.

2

Del cherrytomatene i to og legg dem i en ildfast form med snittflaten opp. Drypp over en raus klunk olivenolje og en spiseskje balsamicoeddik, og dryss over en god klype salt. Bak tomatene midt i ovnen til de er litt rynkete, men fortsatt saftige, cirka 35 minutter, avhengig av størrelsen.

3

Kok perlespelten etter anvisningen på pakken og smak den til med litt olivenolje, en god skvis sitronsaft, salt og pepper.

4

Krydre kyllinglårbiffen med salt og pepper. Varm en stekepanne med litt olje og stek kyllingen til den er gyllen. Snu kyllingen og stek et par minutter på den andre siden før du legger den over i en ildfast form og steker videre i ovnen i cirka 15 minutter, eller til den er gjennomstekt. Kyllingen kan stekes samtidig med tomatene i ovnen.

5

Legg Big Butter-salaten på et pent fat og fjern den innerste stilken slik at bladene løsner fra hverandre.

6

Dryss så over perlespelt, fordel ricottaen jevnt og topp med de bakte tomatene og all saften fra formen, som fungerer som dressing. Skjær kyllinglårbiffen i skiver og legg den over salaten. Avslutt med ristede gresskarkjerner og sprø krutonger.

KyllingSalat
Print recipeGive feedback
Similar recipes