Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple

Name: Grillet søtpotet med chimichurri, fetaost og granateple
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pc. Sitroner, økologisk; 0.5 pc. Koriander; 1 pc. Fersk basilikum; 2 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 pinch Pepper, malt; 1 pc. Kruspersille, fersk; 2 pinch Salt, fint; 0.5 tsp Flytende honning; 1 clove Hvitløk; 1 kg Søtpotet; 1 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 tsp Havsalt; 100 g Fetaost; 50 g Mandler; 1 pc. Granateple

45 minEasy

NOK 291.14

4 portions • NOK 58.83 per portion

Portions

Grillet søtpotet er et deilig tilbehør til sommerens grillmiddager. Toppet med revet, frossen fetaost, granateple og mandler blir det ekstra smakfullt.

Ingredients

Chimichurri
1 pc.	Sitroner, økologisk
0,5 pc.	Koriander
1 pc.	Fersk basilikum
2 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 pinch	Pepper, malt
1 pc.	Kruspersille, fersk
2 pinch	Salt, fint
0,5 tsp	Flytende honning
1 clove	Hvitløk
Søtpoteter
1 kg	Søtpotet
1 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 tsp	Havsalt
100 g	Fetaost
50 g	Mandler
1 pc.	Granateple

Instructions

Legg fetaosten i fryseren.

Skrell søtpotetene og skjær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Pensle skivene med olivenolje.

Grovhakk mandlene. Del granateplet i to og fjern kjernene, legg dem i en bolle.

Chimichurri: Kjør basilikum, persille, koriander, skrelt hvitløksfedd, revet sitronskall, sitronsaft, olivenolje og honning i en blender eller med stavmikser til en glatt saus. Smak til med salt og pepper.

Grill søtpotetskivene på direkte varme i ca. 2-3 minutter per side til de får en fin grillflate. Flytt deretter skivene til indirekte varme og grill videre i ca. 10-15 minutter til de er møre.

Legg de grillede søtpotetskivene på et fat og strø over litt flaksalt. Drypp chimichurri over, og topp med hakkede mandler og granateplekjerner. Riv den frosne fetaosten over rett før servering.

Photo:

Nurlan Emir

Grill Tilbehør Påske Smårett Sommermat 17. mai

Print recipe Give feedback