Quesadillas med Västerbottensost

Name: Quesadillas med Västerbottensost
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 226 g Salsa; 1.5 tbsp Raps/solsikke/olivenolje; 1 pinch Pepper, malt; 4 pc. Tortillalefse, large; 280 g Västerbottensost; 1 pinch Salt; 400 g Chorizo; 2 pc. Gul løk; 1 pc. Chilipepper, rød; 1 tbsp Koriander

30 minEasy

NOK 635.10

4 portions • NOK 115.70 per portion

Portions

Quesadillas er alltid en vinner, og de blir ekstra gode med en smakfull, lagret ost! Her kan du velge om du vil lage dine med chorizo eller en vegetarvariant med sopp. Serveres med salsa.

Ingredients

Quesadilla
226 g	Salsa
1,5 tbsp	Raps/solsikke/olivenolje
1 pinch	Pepper, malt
4 pc.	Tortillalefse, large
280 g	Västerbottensost
1 pinch	Salt
400 g	Chorizo, bruk 400g sjampinjong for en vegetarversjon
2 pc.	Gul løk, finhakket
1 pc.	Chilipepper, rød, uten kjerner og finhakket
1 tbsp	Koriander

Instructions

Riv osten.

For å lage fyllet, stek chorizo (eller champingon), og tilsett gul løk, chili og hvitløk på slutten av steketiden. Smak til med salt og pepper.

Legg to spiseskjeer revet Västerbottensost på halve siden av hver tortilla. Legg så på et tynt lag av fyllet, og topp igjen med to spiseskjeer revet Västerbottensost. Brett over den tomme siden av tortillaen og trykk sammen.

Stek tortillaene på middels varme i ca 1-2 minutter på hver side, til osten har smeltet.

Bland tomatsalsa og koriander. Skjær quesadillaen i mindre trekanter og server med salsaen.

Photo:

Oluf Lorentzen

Meksikansk Raske middager Lunsj Matpakke

Print recipe Give feedback