Asiatisk red curry med kylling

Name: Asiatisk red curry med kylling
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Peanøtter, usaltet; 1 handful Koriander; 2 tbsp Meierismør; 3 clove Hvitløk; 70 g Fersk ingefær; 1 pc. Chilipepper, rød; 3 tbsp Currypaste, rød; 2 pc. Sitrongress, frisk; 3 dl Kokosmelk; 300 g Crème fraîche Tine; 2 dl Vann; 1 tbsp Honning; 1 pc. Lime; 0.5 tsp Salt; 600 g Kyllingfilet, stor; 200 g Eggnudler; 3 pc. Vårløk; 0.3 pc. Brokkoli, fersk

30 minEasy

NOK 492.40

4 portions • NOK 62.37 per portion

Portions

One pot er veldig enkelt og kjempegodt. Denne er fylt med asiatiske smaker og kan lages så sterk du vil. Topp med grønnsaker og peanøtter, så får du en spennende gryte med litt krønsj.

Ingredients

Asiatisk curry
10 g	Peanøtter, usaltet
1 handful	Koriander
2 tbsp	Meierismør, alternativt bruk olje
3 clove	Hvitløk
70 g	Fersk ingefær
1 pc.	Chilipepper, rød
3 tbsp	Currypaste, rød
2 pc.	Sitrongress, frisk
3 dl	Kokosmelk
300 g	Crème fraîche Tine, alternatitvt bruk Crème fraîche lett
2 dl	Vann
1 tbsp	Honning
1 pc.	Lime, saften av
0,5 tsp	Salt
600 g	Kyllingfilet, stor
200 g	Eggnudler
3 pc.	Vårløk
0,3 pc.	Brokkoli, fersk

Instructions

Varm smør eller olje i en stor gryte. Finhakk hvitløk, ingefær og chili, og ha det i gryta sammen med rød currypaste.

Knus sitrongresset med baksiden av kniven og ha det i gryta. Du kan eventuelt finhakke den hvis du liker litt krønsj. Surr til mykt i ca. 5 min.

Ha i kokosmelk, crème fraîche og vann. Kok opp og senk deretter varmen før du har i litt honning og limesaft. Smak til med salt.

Skjær kylling i strimler og legg det oppi gryta. La det trekke i 10 minutter. Ha i nudler og kok ytterligere i 5 minutter. Spe eventuelt på med litt mer vann. Nudlene suger til seg væske så se an hvor tykk konsistens du ønsker.

Server med finstrimlet vårløk, raspet brokkoli, grovhakkede peanøtter og fersk koriander.

Photo:

Tine

Thai Comfort food Raske middager Asiatisk

Print recipe Give feedback