Indisk curry med laks og kikerter

Name: Indisk curry med laks og kikerter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tsp Fersk ingefær; 0.5 pc. Lime; 1 pc. Koriander; 1 tbsp Akasiehonning; 1 tbsp Olivenolje, extra virgin; 1 tbsp Smør, økologisk; 100 g Spinat, babyspinat; 2 tbsp Currypaste, tikka masala; 500 g Laksefilet, økologisk; 2 pinch Salt, havsalt; 400 ml Kokosmelk; 200 g Speltperler; 380 g Kikerter

30 minEasy

NOK 811.50

4 portions • NOK 89.27 per portion

Portions

En smakfull curry med en del styrke fra curry pasten. Her finner du kikerter, spinat, honningmarinert laks og spelt-perler. En super middag som ikke krever mye.

Ingredients


1 tsp	Fersk ingefær, revet
0,5 pc.	Lime, saften av
1 pc.	Koriander
1 tbsp	Akasiehonning
1 tbsp	Olivenolje, extra virgin
1 tbsp	Smør, økologisk
100 g	Spinat, babyspinat
2 tbsp	Currypaste, tikka masala
500 g	Laksefilet, økologisk
2 pinch	Salt, havsalt
400 ml	Kokosmelk
200 g	Speltperler
380 g	Kikerter

Instructions

Tilbered speltperlene etter anvisning på pakken.

Del laksefileter i to, krydre med salt og sprinkle med litt honning. Varm opp en panne med litt olje og stek laksen på begge sider til den er gyllen. Ta laksen ut av pannen.

I samme panne smelter du smør. Tilsett revet ingefær, hakket spinat og curry paste. Stek i ett minutt før du heller i kokosmelk.

Skyll kikertene og rør inn. Legg fisken tilbake og småkok i ca. tre minutter før du trekker pannen av varmen.

Skvis over limejuice, tilsett koriander og smak til med salt. Server med speltperler.

Hvis du synes sausen er litt tykk, kan du spe ut med litt melk.

Photo:

Ida Gran-Jansen

Indisk Fisk Middag Laks

Print recipe Give feedback