Skip to main content
Sign in
Create account
Glassert juleskinke
Gilde

Glassert juleskinke

40 minEasy
NOK 190.80
4 portions • NOK 11.05 per portion
Enkel oppskrift på glassert juleskinke med eplecoleslaw og appelsinsaus
Ingredients
Juleskinke
100 gSennep, søt
1 dlBrunt sukker
0,25 tspFersk ingefær
1 kgJuleskinke, hel, kokt
0,25 tspSalt, havsalt, Tilpass etter smak
0,25 tspNellik (malt)
0,25 tspPepper, malt, Tilpass etter smak
2 tbspSkorper/kavring
Eplecoleslaw
1 pc.Eple, rødt
1 pc.Appelsin
2 tbspOlivenolje, liten
3 pc.Gulrøtter
Appelsinsaus
1 tbspSoyasaus
0,25 tspPepper, malt, Tilpass smaken
1 tspKylling-/hønse-buljong
1 pc.Appelsin, Saften av appelsinen
3 dlVann
2 tspMaizena
Instructions
1

Bland alle ingrediensene til karamelisering unntatt strøkavringen. Smør blandingen utover skinka og dryss over strøkavring. Gratiner på 200* C i ca. 15 minutter. Server gjerne med Waldorfsalat og sennepsdressing eller som her med eplecoleslaw og appelsinsaus.

2

Riv gulrøttene grovt på råkostjern og bland sammen med tynne skiver av epler og appelsin. Bland olje, appelsinjuice, hvitløk og finhakket persille til dressingen og hell over.

3

Hell kraft / sjy i en kasserolle og tilsett revet skall og saft fra appelsinen. Kok opp. Rør maisennamel ut i litt kaldt vann og hell i kasserollen under omrøring. Kok opp på nytt. Ha i soyasaus og smak til med pepper og salt.

Photo:

Gilde

Print recipeGive feedback
Similar recipes