Kremet fiskesuppe

Name: Kremet fiskesuppe
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g Fersk torskefilet, uten skinn; 2 tbsp Hvetemel; 3 dl Melk, hel; 3 dl Crème fraîche; 0.5 tsp Salt, havsalt; 1 tsp Pepper, med kvern; 0.25 pc. Sellerirot; 1 pc. Gulrøtter; 280 g Fersk laksefilet, uten skinn; 2 tbsp Meierismør; 1 pc. Fiskebuljong; 3 dl Vann; 1 stalk Vårløk; 20 g Dill, frisk

30 minEasy

NOK 520.50

4 portions • NOK 71.98 per portion

Portions

Dette er muligens den eneste oppskriften du trenger på klassisk, hvit fiskesuppe. Den er laget på rene, gode råvarer, er mild på smak og har en deilig kremet konsistens.

Ingredients

Kremet fiskesuppe
280 g	Fersk torskefilet, uten skinn
2 tbsp	Hvetemel
3 dl	Melk, hel
3 dl	Crème fraîche
0,5 tsp	Salt, havsalt
1 tsp	Pepper, med kvern
0,25 pc.	Sellerirot
1 pc.	Gulrøtter
280 g	Fersk laksefilet, uten skinn
2 tbsp	Meierismør
1 pc.	Fiskebuljong
3 dl	Vann
1 stalk	Vårløk
20 g	Dill, frisk

Instructions

Del opp laks og torsk i passe store terninger.

Smelt smør i en kjele og ha i hvetemel. Bland ut fiskebuljong i vann og hell forsiktig over i kjelen. Tilsett helmelk og creme fraiche. Smak til med salt og pepper.

Vask, rens og kutt gulrot, vårløk og sellerirot i tynne strimler. Grovhakk fersk dill. Gjerne bruk en mandolin eller gulrotskreller for å få tynne nok skriver av selleriroten.

Vend inn laks, torsk, grønnsaker og dill i kjelen og la det hele trekke i ca. 5-6 minutter. Server suppen rykende varm, gjerne med godt brød og smør som tilbehør.

Photo:

Q-Meieriene

Supper Fisk Sjømat

Print recipe Give feedback