Linse Dal Punjab

Vask, rens og finhakk løk, hvitløk og chili. Riv ingefær. Varm opp solsikkeolje i en kjele og surr løk, hvitløk, chili og ingefær uten at det tar farge i ca. 3-4 minutter. Tilsett gurkemeie, garam masala og spisskummen. La det surre videre i ca. 1 minutt.

I mellomtiden vasker du og renser tomatene. Kutt de så i 0,5cm store terninger. Vend inn i kjelen sammen med vann og buljongterning. Kok opp og la småkoke i ca. 10 minutter.

Sil vannet av linsene og legg over i kjelen sammen med kremfløte. Kok opp og la koke i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt mer chili om ønsket. Topp rikelig med grovhakket koriander og gjerne mer chili om ønsket.